餐饮营销策划运营岗位体系及协同机制分析

# 餐饮营销策划运营岗位体系及协同机制分析
## 开业引爆运营岗
### 职责
- 活动策划与执行
  - 促销活动设计
    - 1元菜品
    - 霸王餐 
  - 异业合作
    - 联名引流 
- 数据监控
  - 客流量跟踪
  - 转化率分析
  - ROI评估
- 资源统筹
  - 对接供应商
  - 媒体合作
  - 地推团队协调
### 技能
- 强执行力
- 本地市场熟悉度
- 创新思维
### KPI
- 开业首周客流量 ≥ 3000
- 活动ROI ≥ 150%
- 活动参与人数≥500

## 门店运营岗
### 职责
- 流程标准化
  - SOP制定
    - 出餐流程
    - 客诉处理流程
- 数据化管理
  - 翻台率监控
  - 客单价分析
  - 损耗率控制
- 会员运营
  - 私域流量搭建
    - 社群运营
    - 小程序管理
### 技能
- 餐饮数据敏感度
- 流程优化能力
- 人员管理能力
### KPI
- 月度复购率 ≥ 30%
- 客单价提升 ≥ 10%
- 服务满意度 ≥ 90%

## 新媒体运营岗
### 职责
- 内容生产与投放
  - 短视频制作
  - 图文内容创作
  - 平台投放
    - 抖音
    - 美团
    - 小红书
- 达人合作
  - KOL策划
  - KOC探店活动
- 口碑管理
  - 差评处理策略
  - 好评引导
### 技能
- 短视频剪辑技能
- 平台算法了解
- 社交媒体策略
### KPI
- 内容曝光量 ≥ 10万/月
- 线上订单占比 ≥ 40%
- 社交媒体关注度增长率 ≥ 20%

## 协同机制
### 开业阶段联动
- 新媒体岗造势
  - 提高活动预热
- 开业岗执行
  - 现场活动实施
- 门店岗培训
  - 员工应对客流
### 日常协同
- 新媒体引流
  - 提升门店客户流量
- 门店反馈
  - 优化内容方向
  - 调整促销策略

## 资源分配
### 预算比例
- 开业预算占比 ≥ 50%
- 门店运营预算占比 ≥ 30%
- 新媒体预算占比 ≥ 20%
### 人力配置
- 开业岗人数
  - 1-2人 短期项目
- 门店岗人数
  - 1店长 + 1督导
- 新媒体岗人数
  - 1人 多店复用 

## 风险提示
- 避免重开业轻日常
- 保证线上线下体验一致
- 设立24小时差评响应机制
- 持续关注市场反馈