红茶：制作工艺、种类、营养及文化赏析

# 红茶
## 定义
- 全发酵茶叶
- 茶汤颜色
  - 深红色
  - 黑色
- 味道特征
  - 浓郁
  - 余味悠长
- 全球普及
  - 最广泛饮用的茶类之一
## 制作过程
- 杀青
  - 高温处理
  - 停止氧化酶活性
  - 保持茶叶香气
- 揉捻
  - 破坏细胞结构
  - 释放茶汁
  - 促进后续发酵
- 发酵
  - 关键步骤
  - 温湿控制
  - 氧化反应过程
  - 生成特有风味
- 干燥
  - 减少水分
  - 固定茶香
  - 防止进一步氧化
## 分类
- 阿萨姆红茶
  - 产地：印度阿萨姆地区
  - 特点
    - 醇厚味道
    - 适合与奶茶搭配
- 大吉岭红茶
  - 产地：印度大吉岭地区
  - 特点
    - 独特花香
    - 清新口感
    - 适合单独饮用
- 锡兰红茶
  - 产地：斯里兰卡
  - 特点
    - 清新口感
    - 适合单独饮用或调配
- 金骏眉
  - 产地：中国福建
  - 特点
    - 独特甜香
    - 柔和口感
    - 适合高档场合
## 营养成分
- 主要成分
  - 咖啡因
  - 氨基酸
  - 维生素
  - 矿物质
- 健康益处
  - 提神醒脑
  - 促进消化
  - 抗氧化
  - 提高免疫力
## 饮用方法
- 传统泡法
  - 用热水冲泡
  - 斟入杯中享用
- 奶茶制作
  - 红茶与热牛奶混合
  - 制作浓郁奶茶
- 冷泡红茶
  - 用冷水浸泡
  - 制作清爽冷饮
  - 适合夏季饮用
## 文化背景
- 历史
  - 悠久的饮用历史
- 文化象征
  - 社交功能
  - 在英国和印度等国的重要性
  - 茶文化和礼仪